Chorizomakkarapatongit

Uudenvuoden patongit

Patonkien ohje: 

7 dl vettä

50 g hiivaa

2 tl suolaa 

2 rkl tummaa siirappia

kaurahiutaleita 

oltermanniraastetta

Vehnäjauhoja 

Neito rypsiöljyä 

Sekoita vesi ja hiiva. Lisää suola ja siirappi sekä kaurahiutaleet (arviolta 1,5-2 dl) ja juustoraaste 1-1,5 dl sekä vehnäjauhot. Sekoita ja kohota. Taikina saa jäädä sormiin tarttuvaksi. Kohotuksen jälkeen 

leivo noin kahden normaalisämpylän kokoisia pitkän mallisia leipiä pellille ja muotoile vähän vehnäjauhojen kera. Kohota toistamiseen.

Paista 225 asteessa sen aikaa, että pinta saa vähän väriä.

Täytteeksi laitoin kreikkalaista jogurttia, makeaa suippopaprikaa, 

jääsalaattia, juustoa ja Snellman chorizomakkaran halkaistuna. 

Kinkku-juustosarvet kermaviilitaikinaan

Kinkku-juustosarvia eräänä iltana iltapalalle. Ohjeen nappasin Facebookin leivontaryhmästä. 

Tässä​pä ohje, josta tulee noin 16 kpl sarvia. 

Itse laitoin täytteeseen saunapalvikinkkua ja emmentalraastetta sekä päälle kaurahiutaleita.

Salami-paprikapizzakka

Tänään tein iltapalaksi pizzakkaa Kinuskikissan ohjeen mukaan. Oli kyllä aikoihin yhtä parhaista syömistäni suolaisista! 

Valmistusohje:

3 dl rasvatonta maitoa

1/2 pkt hiivaa (25 g) 

1 tl suolaa

2 rkl öljyä

1 rkl siirappia 

1,5 dl kaurahiutaleita

6 dl vehnäjauhoja 

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, sekoita joukkoon hiiva. Lisää suola ja  siirappi, sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja vehnäjauhot. Lisää öljy. Alusta taikina  tasiaiseksi ja anna kohota. Valmista sillä välin täyte. 

1 pkt viola paprika-chilituorejuustoa

1 punainen paprika

1 punasipuli 

150 g meetwurstia ja pepperonia tai salamia

3 dl emmental -raastetta (100 g -150 g maun mukaan) 

Pilko tai suikaloi (makusi mukaan) paprika ja sipuli. Kuullota paprika ja sipuli öljyssä pannulla, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Kauli taikinasta reilunkokoinen pyöreä levy leivinpaperin päällä. (Itselläni tuli vähän yli leivinpaperin kaulitsemisvaiheessa). Levitä pohjan päälle tuorejuusto ja seuraavaksi kuullotetut kasvikset, sekä pieneksi kuutioidut meetwurstit/pepperonit. Ripottele päälle emmentalraaste. Taita pohjan reunat 2 cm:n matkalta täytteen päälle ja painele sormilla ryppyjä.

Kohota liinan alla 10 minuuttia. Voitele reunat munalla ja ripottele päälle kaurahiutaleita. 

Paista 200 asteisen uunin keskitasolla 20-25 min. Nauti raikkaan salaatin kanssa! 

Itse käytin snellmanin pepperonia ja kotivaran venäläistä meetwurstia, suhteessa meetwurstia ennemmän kuin pepperonia. Ja ainakin tämä oli hyvä ja maistuva yhdistelmä!

Kinkku-ananaspizzakkaan täytteet:

1 sipuli  

150 g savukinkkua

1 pkt yrtti-pippurituorejuustoa

70 g ananaspaloja

3 dl emmental -raastetta (100-150 g maun mukaan) 

LISÄYS: 

Makuja on monia. Kinkkuversio myös kokeiltu ja ainakaan meillä ei iskenyt, vaikka kinkusta ja ananaksesta tykätäänkin. Se vaan oli niin mautonta salami-paprikatäytteisen jälkeen. Tosin täältä yhdestäkään kaupasta ei löytynyt yrtti-pippurituorejuustoa, joten jouduin tyytymään pelkkään yrttiversioon ja lisäsin rouhittua mustapippuria suoraan kaulitun taikinan päälle ripotellen. 

Taidan koittaa tästä joskus jotain omaa versiota, mitä täytteisiin tulee. 

Omeletti

Se helppo, nopea ja terveellinen lounas tai iltapala. 

3 munaa

3 rkl maitoa

Ripaus suolaa ja mustapippuria

Vatkaa sekaisin. 

Paista pannulla vain toiselta puolen tai molemmilta, 

kuten itse tein, halutessasi. 

Laita täytteet toiselle puolelle munakaslettua ja taita toinen puoli kanneksi.

Täytteiksi laitoin emmentalraastetta,

kinkkua ja meetwurstia pilkottuna, sekä salaattia. 

Kokeile myös pinaattia salaatin tilalta ja fetaa lisäksi. 

...On hyvää! 

Kanapatongit

Kanapatongit. Helpot ja nopeat. Ruuaksi, iltapalaksi, vierasvaraksi.

Meillä ostetaan näitä varten esipaistettuja ranskalaisia patonkeja. Väliin laitetaan broilermausteella maustettuja kanafileitä pilkottuna, tomaattia & salaattia. Yleensä myös kurkkua ja halutessa juustoa. Tänään laitoin mozzarellaraastetta. Myös aurajuusto ja sipulit sopii. 

Kastikkeeksi kevytmajoneesi, Felix perinteinen salaatinkastike tai oman maun mukaan.

Syödäänkö teillä patonkeja? :)  

Pizzaa Italialaisittain ja omenalettuja

Syysloma ja vieraat. Mikä ihana tekosyy tehä ja syyä herkkuja.

Tämä blogikin on kovaa vauhtia muuttumassa ruoka- ja leivontablogiksi. ;) 

Tämän iltaisille vieraille tarjottiin pizzaa italialaisittain. 

Ensin paistoin pizzan, jossa oli täytteinä ketsuppi + pizzapyre, emmental-mozzarellaraaste ja tomaatti. 

Uunista tulon jälkeen pizzan päälle laitoin Parman kinkkua, mozzarella siivuja revittyinä sekä ripottelin rouhittua mustapippuria. Lopuksi juuri ennen tarjoilua vielä villirucolaa.  

Jälkiruuaksi tein omenalettuja, jotka tarjoltiin yhdessä karamellisoitujen omenaviipaleiden ja flora vanilla kastikkeen kanssa. 

Omenaletut 

5 dl tuorepuristettua omenatäysmehua

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

3/4 tl suolaa

Karamellisoidut omenat

3-4 hapanta omenaa (granny smith esim) 

1 tl kanelia

1 rkl sitruunamehua

2 dl sokeria

Kuori omenat ja poista siemenkodat. 

Viipaloi omenat. Mausta sitruunamehulla ja kanelilla. 

Sulata sokeri pannulla, (älä polta!) 

Kun sokeri on sulanut, kaada omenaviipaleet maustumaan pannulle. 

Anna maustua pannulla, sekoittele ja sitten nosta tarjolle.

Vatkaa flora vanilla ja tarjoa letut yhdessä omenoiden ja vaniljakastikkeen kera.

Molemmat ohjeet on Pirkka.fi sivulta. 

Ranskalaisia perunasta (ja porkkanasta)

Ajattelin vinkata teillekin, jos on muita joilla peruna on aina muodossa: 

kuoriperuna, perunamuusi, kuorittu peruna...

Ei oo pottujen keittämään heittämistä työläämpää, vaikka niin vois aatella. 

Ota riittävä määrä perunoita ja porkkanoita. Kuori ne. Puolita. Jaa neljään osaan, suikaloi. Laita kulhoon. Lopuksi joukkoon loraus ruokaöljyä ja sitten maustetta maun mukaan. 

Ite käytän ranskanperuna- ja vihannesmaustetta, jotku heittää joukkoon grillausmaustetta ja paprikajauhetta. Uunissa ehkä reilu 30 minuuttia. Sen aikaan että pinnassa on väriä. Toki keskivaiheilla paistoa kannattaa käännellä. 

Hyvää pizzaa leivinjauheella (&ilman hiivaa)

Näin teet hyvää pizzaa ilman hiivaa.

Nyt on perjantai ja teki mieli pizzaa. Tuumasta toimeen siis. Hiivaa ei kaapista löytynyt, mutta leivinjauhetta kylläkin.

No ainekset kulhoon. Suurin piirtein näin. Alkuperäisen ohjeen katoin jostakin blogista ja sitä sovelsin omaan makuuni sopivaksi ja tein kaksinkertaisena. 

4 dl vettä

6,5-7 dl vehnäjauhoja

0,5 dl tai maun mukaan enemmän Punaleima emmental -raastetta

1 dl kaurahiutaleita

30 g voisulaa

2 tl suolaa 

4 tl leivinjauhetta

Tästä tulee 2 peltiä (nurkkia myöten tai 3 pyöreää pizzaa) 

Meidän käyttämät täytteet löytyy yltä ja niitä voi soveltaa makunsa mukaan. 

Pohjaan makua antaa emmental -raaste, ite pizzaan makea chilikastike, makumestarin pizzapyre ja ketsuppi.

Tästä tulee sellainen vähän rieskan tapainen pohja. 

Kokeilkaapa! 

Tosi hyvä kinkkupiirakka

Tässä kun lauantai-ilta meni leipoessa pojan synttäreille, 

tein tarjottavaksi myös kinkku- ja texmex -piirakat. 

Siksi tulinkin kirjoittamaan ohjeen tänne ylös, 

etten unohda sitä ennen kuin seuraavan kerran tarvisin.. 

Molempia pellillinen, sekä gluteeniton pyöreään vuokaan. 

Tässä ohje pyöreään vuokaan:

150 g voisulaa / margariinia

1,5 dl emmental -raastetta

3,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl vettä 

Sulata / pehmennä voi. Lisää joukkoon muut aineet. Sekoita tasaiseksi.

Tee kaksinkertainen annos pellilliseen. 

Levitä vuokaan / pellille leivinpaperin päälle. 

Esipaista uunissa 10 minuuttia.

Tämä on unelmien taikina leipoa; ei tartu sormiin ja on tosi helppo levittää.

Täytteitä voi laittaa makunsa mukaan. Lopuksi munamaito 1 muna 1 dl vettä suhteella. Pyöreään vuokaan 2 munaa, pellilliseen 4. 

Valitsin täytteiksi saunapalvisiivuja pilkottuna (leivänpäälliskinkut), pelletomaatteja, purjoa, mozzarella- ja emmentalraastetta. 

Nauti raikkaan salaatin kera! 

Helppo, nopea ja herkullinen kinkkupiiras

Ohjeen nappasin Valion Punaleima Emmental -juustoraastepussin takaa.

Tosi hyvää ja niin helppo tehä. Suosittelen! 

Pohja: 

125 g voita 

125 g maitorahkaa (laitoin kermaviiliä)

2 dl vehnäjauhoja 

1 tl leivinjauhetta

Pehmennä voita hiukan. Sekoita kaikki ainekset sekaisin nopeasti ja painele taikina pyöreään vuokaan.

Täyte:

150 g palvikinkkua (ite käytin saunapalvisiivuja)

150 g Punaleima Emmental raastetta

3,5 dl ruokakermaa 

3 kananmunaa

1/4 tl mustapippuria

1/4 tl paprikajauhetta 

1/4 tl persiljaa (laitoin basilikaa)

(Yrttisuolaa halutessaan hiukan)

Pilko kinkku ja levitä pohjan päälle. 

Laita emmentalraaste kinkun päälle vuokaan. Sekoita munamaito ja mausta se -> kaada vuokaan. 

Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 min, kunnes pinta on saanut väriä. 

Nauti raikkaan salaatin kanssa. 

Ps. Kun raaka-aineina täytteessä on vain kinkku ja juusto, niin suosittelen kunnollisia raaka-aineita. Esim. Valmiita kinkkusuikaleita tms käytettäessä maku muuttuu melko olennaisesti.

Terveellisempi herkkuvinkki

Ruissipsit. Terveellisempi herkku kuin ne tavalliset karkit, sipsit, leivonnaiset jne. Näissä aito ruis -sipseissä on 308 kcal 100 grammassa.

Linkosuon ruissipseistä löytyy ainakin seuraavat maut: valkosipuli, luomu tomaatti, makea chili, aito ruis ja sour cream. Omaan makuuni parhaita ovat aito ruis, makea chili & luomu tomaatti.

Sipsien kaveriksi herkutteluun sopii tuorejuustot, joiden mauista löytyy varmasti jokaiselle mieluisin. Viola on hyväksi todettu niin maultaan kuin rasvamäärältään, joka on 13%. Vertailun vuoksi Creme Bonjourin rasvapitoisuus on 28%. 

Maistakaapa jos ette vielä oo sitä tehneet! 

Tortillaherkku uunissa

TORTILLAHERKKU

Tarvitset: 

Nacho -sipsejä

Jauhelihaa 1 pkt

Tacomauste + 1 dl vettä

Juustodippi

Juustoraaste

Jalapenot 

Santamaria Guacamoledippi

1/2 prk (1 dl) kermaviiliä

2 avokadoa sauvasekoittimella sekoitettuna

Taco sauce mild

Smetanaa

Lisukkeeksi salaattia, tomaattia, kurkkua, porkkanaa...

Levitä sipsit pellille, lisää päälle paistettu ja maustettu (tacomauste ja vesi) jauheliha.

Lisää jauhelihan jälkeen juustoraaste, juustodippi sekä jalapenot. 

Sekoita guacamoledippi, kermaviili, avokadot, taco sauce ja smetana. 

Ite tein hyvin hyvin pelkistetyn version ja tosi hyvää oli näinkin! 

Vain sipsejä, jauhelihaa, juustodippiä ja lopuksi päälle taco sauce (medium)

Paista 150 asteessa.

Kana-nuudelisalaatti

Tällä kertaa lautaselle pilkoin lehtisalaattia, tomaattia, vesimelonia, tuorekurkkua, 

broilermausteella maustettua kananfileetä, fetaa (apetina aurinkokuivattu tomaatti), 

tummia viinirypäleitä ja nuudelia (ilman mausteita)

Pilko haluamasi ainekset, paista nuudelia hetki uunissa, maks. 5 min? 

(palaa nopeasti, siksi ite paistan 100-150 asteessa)

Laita ainekset kulhoon tai suoraan lautaselle ja lisää rapsakat nuudelit päälle. 

Herkuttele!