Helpot mustikkamuffinit

Helpot ja herkulliset mustikkamuffinit lasten kanssa leivottaviksi ja ilmankin.

Meillä 5 vuotias on kovin halukas auttamaan leivonnassa. 

Niinpä hänen kanssaan yhdessä leivoimmekin. 

Hän halusi sekoittaa taikinan, laittaa taikinaan sokerit ja syödä mustikoita. 

Netistä löytyneestä ohjeesta vähennettiin yksi teelusikka vaniljasokeria. 

Olivat meidän makuun nämä ja voidaan suositella kokeiltavaksi muissakin kodeissa.

Kinkku-juustosarvet kermaviilitaikinaan

Kinkku-juustosarvia eräänä iltana iltapalalle. Ohjeen nappasin Facebookin leivontaryhmästä. 

Tässä​pä ohje, josta tulee noin 16 kpl sarvia. 

Itse laitoin täytteeseen saunapalvikinkkua ja emmentalraastetta sekä päälle kaurahiutaleita.

Muumipeikon suklaamuffineita ja munkkeja

Viime päivien leipomuksia. 

Suklaamuffineita

muumipeikon suklaamuffineiden ohjeella

poislukien kuorrute. 

Teen samantapaisen kuorrutteen suklaapiirakkaan joka kerta,

niin nyt laitoin muffineiden päälle vain suklaata ja strösseleitä.

Ohje alla.

Lisäksi leivoin munkkeja täytteenään itse keitetty vaniljakreemi, 

mansikkamarmeladi sekä perusrinkeleitä.

Eilisillan iltapalaksi syötiin pizzaa.

Eiliseltä lenkiltäkin yksi kuva.

Pääsiäisen kinderkakku

Tämä on sellainen "kun muut niin minäkin" -kokeilu. Omalla sovelluksella tosin. Tein kinderkakun pääsiäisviemisiksi kotiini. Sovelsin kakun aikaisempaan suklaa-appelsiinikakun ohjeeseen, joka täältä jo löytyykin. Syystä etten suuremmin tykkää liivatetta käyttää. 

Pohja:

1 paketti kantolan suklaakaurakeksejä sekä 50 g voisulaa 

Hakkaa keksit pieniksi muruiksi. Sekoita voisulan kanssa. Painele seos irtopohjavuokaan laitetun leivinpaperin päälle tasaiseksi levyksi.  

Täyte: 

2 prk flora vispiä 

1 pkt viola maustamaton tuorejuusto

1 pkt viola sitruuna tuorejuusto

2 levyä pandan valkosuklaata sulatettuna

Vatkaa kerma. Sulata suklaa mikrossa.

Vatkaa sula suklaa ja tuorejuustot kerman joukkoon. 

Kaada täyte keksivoiseoksen päälle ja levitä.

Anna hyytyä 2-3 h tai yön yli.

Juuri ennen tarjoilua valmista maitosuklaakerma kakun päälle ja koristele erilaisilla kindereillä.

1 levy fazerin sinistä tai puolet tummaa ja puolet maitosuklaata niin kuin itse tein.

1 prk flora vispiä

Sulata suklaa, vatkaa kerma.

Vatkaa sula suklaa kerman joukkoon ja levitä kuorrutus kakun päälle. "Nakkele" lopuksi erilaisia kindersuklaita kakun päälle. Itse laitoin kaikkia kindereitä mitä kaupasta löysin. Mitä enemmän, sen söpömpi ja makeampi kakku! 

Synttärikakku miehelleni

Mies täytti vuosia.

Ihana vanheta yhdessä. <3

Tein persikkaisen kakun.

Ensin vatkasin suklaakääretorttupohjan,

jonka paistoin tupperwaren silikonivuoassa.

Vuoka oli sen mallinen, että kakun pintaan keskelle jäi syvennys.

Syvennykseen laitoin ensin vatkatun kerman, 

jonka joukkoon vatkasin

maustamatonta tuorejuustoa sekä maustoin hiukan vaniljasokerilla.

Sen jälkeen päälle laitoin pilkottuja persikan puolikkaita 

ja sulatettua suklaata.

Monesti olen jo maininnut täälläkin, 

että suosin helppoja ja nopeita kakkuja

ja tässä taas yksi sellainen.

Pohjan teen tällä ohjeella 

(joka täältä jo löytyy varmasti moneen otteeseen): 

4 munaa 

1,5 dl sokeria

Vatkaa sekaisin sähkövatkaimella.

Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet:

1 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja / maissitärkkelystä

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta (jos haluaa)

...Ja löysin hyvän kuvakollaasin teko-ohjelman. 

Ehkä näitä nähdään täällä jatkossakin.

Ei tarvi latoa hirveitä määriä kuvia peräjälkeen ;) 

Hyvää pizzaa leivinjauheella (&ilman hiivaa)

Näin teet hyvää pizzaa ilman hiivaa.

Nyt on perjantai ja teki mieli pizzaa. Tuumasta toimeen siis. Hiivaa ei kaapista löytynyt, mutta leivinjauhetta kylläkin.

No ainekset kulhoon. Suurin piirtein näin. Alkuperäisen ohjeen katoin jostakin blogista ja sitä sovelsin omaan makuuni sopivaksi ja tein kaksinkertaisena. 

4 dl vettä

6,5-7 dl vehnäjauhoja

0,5 dl tai maun mukaan enemmän Punaleima emmental -raastetta

1 dl kaurahiutaleita

30 g voisulaa

2 tl suolaa 

4 tl leivinjauhetta

Tästä tulee 2 peltiä (nurkkia myöten tai 3 pyöreää pizzaa) 

Meidän käyttämät täytteet löytyy yltä ja niitä voi soveltaa makunsa mukaan. 

Pohjaan makua antaa emmental -raaste, ite pizzaan makea chilikastike, makumestarin pizzapyre ja ketsuppi.

Tästä tulee sellainen vähän rieskan tapainen pohja. 

Kokeilkaapa! 

6 -vuotissynttäritarjoilut

Kuusivuotiaan synttärit kummien, mummojen ja pappojen kanssa. 

Tarjolla oli kulhokakkua, minttudominoherkkua, texmex- ja kinkkupiirakkaa sekä tuoresalaattia. 

Päivä oli mukava ja lämmin. Terassilla tarettiin ja iltapäivällä grillattiin. 

Tämän jälkeen on mukava palata arkeen ja aloittaa uusi viikko. 

Energistä ja aurinkoista tulevaa viikkoa! 

Tosi hyvä kinkkupiirakka

Tässä kun lauantai-ilta meni leipoessa pojan synttäreille, 

tein tarjottavaksi myös kinkku- ja texmex -piirakat. 

Siksi tulinkin kirjoittamaan ohjeen tänne ylös, 

etten unohda sitä ennen kuin seuraavan kerran tarvisin.. 

Molempia pellillinen, sekä gluteeniton pyöreään vuokaan. 

Tässä ohje pyöreään vuokaan:

150 g voisulaa / margariinia

1,5 dl emmental -raastetta

3,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl vettä 

Sulata / pehmennä voi. Lisää joukkoon muut aineet. Sekoita tasaiseksi.

Tee kaksinkertainen annos pellilliseen. 

Levitä vuokaan / pellille leivinpaperin päälle. 

Esipaista uunissa 10 minuuttia.

Tämä on unelmien taikina leipoa; ei tartu sormiin ja on tosi helppo levittää.

Täytteitä voi laittaa makunsa mukaan. Lopuksi munamaito 1 muna 1 dl vettä suhteella. Pyöreään vuokaan 2 munaa, pellilliseen 4. 

Valitsin täytteiksi saunapalvisiivuja pilkottuna (leivänpäälliskinkut), pelletomaatteja, purjoa, mozzarella- ja emmentalraastetta. 

Nauti raikkaan salaatin kera! 

Rahkapullat

Tänään pitkästä aikaa leivoin. Rahkapullia lähestyvä pääsiäinen mielessäni.

Pullataikinan tein äidiltäni saamallani ohjeella. 

5 dl maitoa / vettä

50 g hiivaa

2 dl sokeria

2 tl suolaa

1 munan keltuainen

1 rkl kardemummaa

Vehnäjauhoja

200 g voisulaa

Kohota valmis taikina. 

Leivo pyöreitä pullia. Kohota. 

Valmista täyte. 

Täyte:

2 dl kuohukermaa

500 g maitorahkaa

2 reilua ruokalusikallista vaniljakreemijauhetta (lisää maun mukaan)

3 tl hienoa sokeria (lisää maun mukaan) 

Vaniljasokeria halutessasi

2 kananmunaa 

1 tl maissitärkkelystä

Vatkaa kerma, lisää muut aineet. Paina lasin pohjalla kolo jokaisen pullan keskelle, 

voitele reunat ja lusikoi täytettä ruokalusikallisen verran kuhunkin. 

Lisää päälle persikkaviipaleita tai paistonkestävää appelsiinimarmeladia. 

Appelsiini-suklaakakku

Pohja

1 pkt Kantolan suklaakaurakeksejä

n. 50 g voisulaa

Täyte

4 dl Flora vispiä

1 prk Viola maustamatonta tuorejuustoa 

1 prk Viola appelsiini tuorejuustoa

2 levyä Fazer -maitosuklaata

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. 

Hienonna keksit, sekoita voisulan kanssa. 

Levitä keksi-voiseos vuoan pohjalle.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa. 

Vatkaa tuorejuustot ja sula suklaa kerman joukkoon. 

Kaada seos vuokaan ja anna jähmettyä pakastimessa väh. 3 tuntia.

(Alkuperäisessä ohjeessa oli lisäksi sokeria ja vaniljasokeria,
mutta itse en niitä laittanut,
koska olisi tullut aivan liian makeaa omaan makuuni.)

Maista täytettä ja lisää sokeria makusi mukaan tarvittaessa
ennen kuin kaadat vuokaan ja pakastat.

Kakusta saat erimakuisen vaihtamalla suklaan ja keksit toisiin. 

Kannattaa kokeilla esim. daim ja minttukrokanttisuklaalla,

suklaapisarakekseillä jne.

Helppo ja nopea kakku, joka maistuu ihan fazeriinalta

tällä ohjeella tehtynä.

Dumlemuffinssit ja eilisen kuulumisia

Eilinen oli kiva päivä.

Leivoin monenlaista. Pikkuveli sattui nukkumaan pidemmät unet.

Pizzaa rullarieskaan, sämpylöitä ja dumlemuffinsseja.

Käytettiin pikkuveljeä 2kk neuvolassa ja saatiin komeat mitat, 59 cm & 5610 g. (1kk 4720 g)

Saatiin mukavia vieraita pojan kans päivällä ja illalla pihalla seisoi pikkuinen

lumiukko pojan toimesta. Kovin on söpö ja hellyttävä,

tosin jo hyvin sulanut. Kovin isoa ei siitä määrästä lunta saanut, 

ja yön aikana kaikki lumi olikin jo lähtenyt.

Eilinen ilta meni taas risupuuhissa, kun aloittelin meille kattokruunua tekemään.

Nyt mietin raaskinko suihkuttaa siihen vähän sprayta ikään kuin lumeksi pintaan.

Koristeeksi helmiä, kulkusia, nauhaa - jotain näistä, 

vai jotain aivan muuta?

Koristeita voikin vaihdella sitten vuodenaikojen mukaan...

Tässäpä vielä ohjetta muffineihin. Helppoja ja nopeita, ei sähkövatkaimia tai muutakaan ylimääräistä!

Etin siis tosi herkullista ohjetta ja kun aloin tällä ohjeella tekemään, niin 

huomasin että oon aina (jo vuosia) tehny tällä ohjeella ja niistä ei oo tullu hyviä. 

Nyt tajusin että syynä on ollu liian pitkä paistoaika ja korkea lämpötila.

Eli paista just kypsiksi (max. 10 min.), ei yhtään yli.

Dumlemuffinssit

5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

1/2 tl suolaa

1 kananmuna

2,5 dl maitoa

150 g voisulaa

Melkein pussillinen dumlekarkkeja

Sekoita kuivat aineet keskenään. 

Sulata voi, lisää sulan voin joukkoon

kananmuna ja maito. Sekoita kuivien aineiden kanssa sekaisin.

Lusikoi taikina vuokiin ja laita jokaisen muffinin päälle dumlekarkki ja paina sitä vähän.

Paistoin 180-190 asteisessa uunissa.

Ohjeella tuli 22 muffinssia.