Helpot mustikkamuffinit

Helpot ja herkulliset mustikkamuffinit lasten kanssa leivottaviksi ja ilmankin.

Meillä 5 vuotias on kovin halukas auttamaan leivonnassa. 

Niinpä hänen kanssaan yhdessä leivoimmekin. 

Hän halusi sekoittaa taikinan, laittaa taikinaan sokerit ja syödä mustikoita. 

Netistä löytyneestä ohjeesta vähennettiin yksi teelusikka vaniljasokeria. 

Olivat meidän makuun nämä ja voidaan suositella kokeiltavaksi muissakin kodeissa.

Vappukakku

Vappukakkua suklaakääretorttupohjaan.

Päälle kinuskia (dovgan - ruskea, valko-sininen purkki, valmiiksi keitetty) flora vispiä sekä banaania ja persikan puolikkaita. 

Nopea kasata ja niin hyvää! 

Pikkumies ehti levittämään kaikki kaakaojauheet ennen kuin koko kakkua ehdin vatkaamaan... <3 

Minttu-suklaapalat ja orvokit ruukkuihin

Tänään istutin eilen ostamani orvokit ruukkuihin etuterassille ja kokeilin uutta reseptiä, minttu-suklaapaloja, Valion ohjeella. 

Täällä on saatu nauttia aurinkoisesta säästä. Itse olen ehtinyt spraymaalaamaan 3 yöpöytää, 2 kpl  lamppuja ja yhden keinun, säiden salliessa ja lasten ulkoillessa samalla. Yritän joku päivä kuvata niistäkin osan. 

Tässä kuitenkin ohje minttu-suklaapaloihin, jonka Valion sivuilta kirjoitan ylös. (Vähän erijärjestyksessä kylläkin) 

4 munaa 

2 dl sokeria 

Vatkaa kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.

5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaota 

1 rkl (=3 tl) leivinjauhetta 

1,5 dl Marianne crush -rouhetta

Voi-maitoseos:

Sulata 100 g voita, 

lisää joukkoon 2 dl maitoa

Lisää joukkoon kahdessa erässä keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä voi-maitoseos.

Kaada taikina uunipellille ja levitä tasaiseksi. Paista 200 asteisessa uunissa n. 15-20 min. 

Kuorrutus: 

100 g voita

1 dl tomusokeria 

1 prk maustettua rahkaa Minttu-suklaa

Koristeluun esim: Fazer mint twist suklaata rouhittuna sekä Marianne crush -rouhepussin jämät. 

Herkullista viikonloppua! <3

Muumipeikon suklaamuffineita ja munkkeja

Viime päivien leipomuksia. 

Suklaamuffineita

muumipeikon suklaamuffineiden ohjeella

poislukien kuorrute. 

Teen samantapaisen kuorrutteen suklaapiirakkaan joka kerta,

niin nyt laitoin muffineiden päälle vain suklaata ja strösseleitä.

Ohje alla.

Lisäksi leivoin munkkeja täytteenään itse keitetty vaniljakreemi, 

mansikkamarmeladi sekä perusrinkeleitä.

Eilisillan iltapalaksi syötiin pizzaa.

Eiliseltä lenkiltäkin yksi kuva.

Pääsiäisen kinderkakku

Tämä on sellainen "kun muut niin minäkin" -kokeilu. Omalla sovelluksella tosin. Tein kinderkakun pääsiäisviemisiksi kotiini. Sovelsin kakun aikaisempaan suklaa-appelsiinikakun ohjeeseen, joka täältä jo löytyykin. Syystä etten suuremmin tykkää liivatetta käyttää. 

Pohja:

1 paketti kantolan suklaakaurakeksejä sekä 50 g voisulaa 

Hakkaa keksit pieniksi muruiksi. Sekoita voisulan kanssa. Painele seos irtopohjavuokaan laitetun leivinpaperin päälle tasaiseksi levyksi.  

Täyte: 

2 prk flora vispiä 

1 pkt viola maustamaton tuorejuusto

1 pkt viola sitruuna tuorejuusto

2 levyä pandan valkosuklaata sulatettuna

Vatkaa kerma. Sulata suklaa mikrossa.

Vatkaa sula suklaa ja tuorejuustot kerman joukkoon. 

Kaada täyte keksivoiseoksen päälle ja levitä.

Anna hyytyä 2-3 h tai yön yli.

Juuri ennen tarjoilua valmista maitosuklaakerma kakun päälle ja koristele erilaisilla kindereillä.

1 levy fazerin sinistä tai puolet tummaa ja puolet maitosuklaata niin kuin itse tein.

1 prk flora vispiä

Sulata suklaa, vatkaa kerma.

Vatkaa sula suklaa kerman joukkoon ja levitä kuorrutus kakun päälle. "Nakkele" lopuksi erilaisia kindersuklaita kakun päälle. Itse laitoin kaikkia kindereitä mitä kaupasta löysin. Mitä enemmän, sen söpömpi ja makeampi kakku! 

Ystävänpäivä

Ystävyys on nostamista ylös,

työntämistä eteenpäin. 

Kuuntelemista ja hiljaisuutta toista varten.

Oikea sana, kysymys, runo.

Ystävyys on korvaamaton. 

Hyvää ystävänpäivää! <3

Näin ystävänpäivänä sitä havahtuu tosissaan miettimään,

miten vähän sitä jaksaa pitää ystäviin yhteyttä, 

perhe-elämä ja arki kun vie niin paljon aikaa puolin ja toisin,

meillä melkein kaikilla kun on jo omat perheet.

 Elämän kuljettaessa meitä eri suuntiin, kauas ystävistämme, 

on ollut onnellista huomata,

miten olemme voineet ystäviemme kanssa 

joka kerta nähtyämme jatkaa siitä mihin on jääty, ollaan sitten puhelimessa tai kasvokkain.

Ystävän kanssa se on helppoa.

Tosi ystävyys säilyy, välimatkasta huolimatta.

Vesirokkoa, laskiaispullia ja porkkanapiirakkaa

Eilen oli melkoisen räntäsateinen laskiaistiistai.

Meillä on pienempi sairastanut pari - kolme viikkoa sitten vesirokon,

isoveljelle se tuli viime lauantaina.

Molemmat selvisivät melko vähällä, pienemmällä oli vähän enemmän näppyjä,

isoveljellä muutama siellä täällä.

---

Ihmisten kokemusten ja kertomusten perusteella odotin paljon pahempaa,

(kun kuulemma yleensä myöhemmin sairastuva sisarus saa taudin pahempana 

ja mitä isompana, sitä pahempi.)

Toki tämä on niin kovin yksilöllistä, mutta uskon siihen teoriaan, minkä eräs ystäväni (useamman kuin kahden lapsen ja parin vesirokon kokemuksella) sanoi:

"Jos kaiken muun on sairastanut lievempänä, myös vesirokko tulee lievempänä." 

---

Meidän poikien kohdalla kyseinen teoria päti täysin. 

Isoveli kun ei ole eläissään monesti sairaana ollut (vaikka on ollut hoidossakin,

jossa hoitokaverit oli joka viikko sairaana -mahataudissa, flunssassa jne).

Pienempi sen sijaan on vähän enemmän sairastellut ja rokko oli hitusen pahempana hällä.

Toki helpolla selvittiin kaiken kaikkiaan

ja onneksi pojatkin ovat nyt sen sairastaneet.

Ei tarvinnut kuin 1,5 h parin yön aikana yhteensä valvoa pienemmän kanssa.

Että meille jäi kyllä tosi positiivinen kuva vesirokosta.

Niin ja ei käytetty mitään vesirokkovaahtoa tai -voidetta.

Vain Natusanin sinkkisalvaa, kylpyjä aamua iltaa sekä Atarax siirappia 

annettiin pahimmissa vaiheissa yöksi.

---

Eilen tein muutaman laskiaispullan 

ja porkkanapiirakkaa, lempipiirakkaani.

Ensimmäisen kerran olen kyseistä piirakkaa leiponut 12.9.2003, 

selviää leivontavihostani.

Ja mitäpä sitä hyvää ohjetta vaihtamaankaan.

Tässä ohje pellilliseen, 

(tuohon yllä olevaan pyöreään vuokaan puolitin ohjeen):

4 dl sokeria

4 kananmunaa

225 g voita

6-7 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

6 dl porkkanaraastetta

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Lisää lopuksi porkkanaraaste.

Levitä uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa,

15-20 minuuttia.

Kuorrute: 

100 g voita

200 g olympia sulatejuustoa

2 dl tomusokeria

Vaahdota sulatejuusto ja (pehmennetty) voi

yhdessä tomusokerin kanssa. 

Levitä jäähtyneelle piirakalle ja korista pähkinärouheella.

Miten teillä on lapset vesirokon sairastaneet

ja tuliko laskiaispullia tehtyä? 

Suklaacookiet

Viikolla on monena päivänä tehny mieli ite tehtyjä suklaacookieita, jotka toisella nimellä suklaahippukeksit, tunnetaan. Tänään illalla tein ja oli tosi hyviä. Ohjeen otin Valion sivulta, mutta laitoin vaniljasokeria vain ripauksen en suinkaan 3 tl, mikä kaksinkertaiseen ohjeeseen olisi tullut. 

Tässä ohje yksinkertaiseen annokseen: 

175 g voita

1,5 dl sokeria

1,5 dl fariinisokeria

1,5 tl vaniljasokeria (voi jättää poiskin) 

1 muna

5,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa 

3 dl (200 g) suklaata pilkottuna maun mukaan. 

Itse käytin fazerin sinistä maitosuklaata ja laitoin vähän enemmän kuin ohjeessa ilmoitetun määrän. 

Sulata voi, sekoita joukkoon sokerit ja munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos parissa erässä voisokeriseokseen. Sekoita pilkotut suklaat jauhoseoksen toisen erän aikana taikinaan. 

Muotoile sopivan kokosiksi nökösiksi tai nostele kahdella lusikalla pellille, itse vähän painelin sitten vielä matalammaksi. 

Paistetaan 200 asteisessa uunissa noin 8-10 min. 

Pizzaa Italialaisittain ja omenalettuja

Syysloma ja vieraat. Mikä ihana tekosyy tehä ja syyä herkkuja.

Tämä blogikin on kovaa vauhtia muuttumassa ruoka- ja leivontablogiksi. ;) 

Tämän iltaisille vieraille tarjottiin pizzaa italialaisittain. 

Ensin paistoin pizzan, jossa oli täytteinä ketsuppi + pizzapyre, emmental-mozzarellaraaste ja tomaatti. 

Uunista tulon jälkeen pizzan päälle laitoin Parman kinkkua, mozzarella siivuja revittyinä sekä ripottelin rouhittua mustapippuria. Lopuksi juuri ennen tarjoilua vielä villirucolaa.  

Jälkiruuaksi tein omenalettuja, jotka tarjoltiin yhdessä karamellisoitujen omenaviipaleiden ja flora vanilla kastikkeen kanssa. 

Omenaletut 

5 dl tuorepuristettua omenatäysmehua

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

3/4 tl suolaa

Karamellisoidut omenat

3-4 hapanta omenaa (granny smith esim) 

1 tl kanelia

1 rkl sitruunamehua

2 dl sokeria

Kuori omenat ja poista siemenkodat. 

Viipaloi omenat. Mausta sitruunamehulla ja kanelilla. 

Sulata sokeri pannulla, (älä polta!) 

Kun sokeri on sulanut, kaada omenaviipaleet maustumaan pannulle. 

Anna maustua pannulla, sekoittele ja sitten nosta tarjolle.

Vatkaa flora vanilla ja tarjoa letut yhdessä omenoiden ja vaniljakastikkeen kera.

Molemmat ohjeet on Pirkka.fi sivulta. 

Keksi-jäätelö-karkkikakku

Tämmösen kaloripommikakun tein tänä iltana vieraille tarjottavaksi. Veli tyttöystävänsä kanssa kävi iltakahvilla. Tarjolla oli lämppärileipiä, suklaamuffineita ja kuvan kakkua. Ekaa kertaa tein tämäntyyppistä. 

Näitä kakkuja on niin monta kuin on tekijää, mielikuvitusta ja makuakin. 

Mulla oli pohjalle murskattuna minttu dominoita. Sen päälle pilkoin Ingmanin vanhan ajan vaniljajäätelöä, sitten Dr. Oetkerin kinuskikastiketta ja ripottelin irtokarkkeja. 

Pakastin ja sitten nostin tarjolle. 

Niin helppoa ja nopeaa - yllättävienkin vieraiden sattuessa tulemaan. 

Kiitos siskolleni vinkistä. <3

Makoisaa viikon jatkoa & herkullisia hetkiä!  

Synttärikakku miehelleni

Mies täytti vuosia.

Ihana vanheta yhdessä. <3

Tein persikkaisen kakun.

Ensin vatkasin suklaakääretorttupohjan,

jonka paistoin tupperwaren silikonivuoassa.

Vuoka oli sen mallinen, että kakun pintaan keskelle jäi syvennys.

Syvennykseen laitoin ensin vatkatun kerman, 

jonka joukkoon vatkasin

maustamatonta tuorejuustoa sekä maustoin hiukan vaniljasokerilla.

Sen jälkeen päälle laitoin pilkottuja persikan puolikkaita 

ja sulatettua suklaata.

Monesti olen jo maininnut täälläkin, 

että suosin helppoja ja nopeita kakkuja

ja tässä taas yksi sellainen.

Pohjan teen tällä ohjeella 

(joka täältä jo löytyy varmasti moneen otteeseen): 

4 munaa 

1,5 dl sokeria

Vatkaa sekaisin sähkövatkaimella.

Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet:

1 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja / maissitärkkelystä

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta (jos haluaa)

...Ja löysin hyvän kuvakollaasin teko-ohjelman. 

Ehkä näitä nähdään täällä jatkossakin.

Ei tarvi latoa hirveitä määriä kuvia peräjälkeen ;) 

6 -vuotissynttäritarjoilut

Kuusivuotiaan synttärit kummien, mummojen ja pappojen kanssa. 

Tarjolla oli kulhokakkua, minttudominoherkkua, texmex- ja kinkkupiirakkaa sekä tuoresalaattia. 

Päivä oli mukava ja lämmin. Terassilla tarettiin ja iltapäivällä grillattiin. 

Tämän jälkeen on mukava palata arkeen ja aloittaa uusi viikko. 

Energistä ja aurinkoista tulevaa viikkoa! 

Friteeratut banaanit

Yhdestä banaanista riittää kahteen annokseen. 

Tee näin: 

Halkaise banaani(t) kahtia pituussuunnassa.

Paista banaania pannulla voissa. Lisää paistamisen loppuvaiheessa pinnalle sokeria tai fariinisokeria. Kanelia voi ripotella pintaan makua antamaan halutessaan myös. Nauti vaniljajäätelön kanssa. 

Niin hyvää! 

Pienet suklaapalat

... Helppo ja herkullinen pikkumakea.

Vein pikkuveljen rippijuhliin pari peltiä ja nopeasti tekivät kauppansa. Leikkasin pellilliset pieniksi paloiksi. Ehkä n. 4x4 cm. 

Suklaapiirakan ohje löytyykin täältä blogista. Sillä ohjeella tein pohjat.

Päälle sulatin ja levitin ensin maitosuklaan ja sitten valkosuklaan. Koristeluun voi käyttää strösseliä, nomparelleja, sydänsekoitusta, hopeisia kuulia tai mitä vaan keksii ja haluaa laittaa. 

Oman penkin pionien kukinta-aika alkaa olla lopussa. Maljakkoon kerkesin muutaman ottaa itselleni, kimpun veljeni ja kummipoikamme juhliin, myös ystävälleni vein kimpun iltakahville mennessämme. 

Helpot mansikkaleivokset ja muutama sananen

Yksinkertaiset mansikkaleivokset valmistuu tähän tapaan:

4 munaa

1,5 dl sokeria    

Vatkaa keskenään.

1 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta 

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää muna-sokerivaahtoon nuolijalla käännellen. 

Paista 200 asteisessa uunissa n. 5 min. 

Täytteeksi flora vispiä vatkattuna sekä tuoreita mansikoita pilkottuna.

Leikkaa paloiksi ja laita päälle lusikallinen kermaa, pilkottuja mansikoita sekä pilkottua tai sulatettua maitosuklaata.

Nautiskele hyvässä seurassa.  

Maisemia kotiinpaluu matkalta tänä iltana. Reisjärvellä vietettiin viikonloppu. Nähtiin paljon ystäviä, perheitämme, poika serkkujaan ja kavereitaan. Nautiskeltiin pitsalla ja lohikeitolla. Keitettiin paljon kahvia. Kuluneella viikolla yövyttiin kotona kokonaiset kaksi yötä. 

Vielä on heinäkuuta ja lomapäiviä jäljellä, 

siispä seuraavia suuntia suunnittelemaan.  

Miten teidän kesä on menny? 

Kinderpiirakka

5 munaa

4,5 dl sokeria 

2 dl kuumaa vettä

200 g voisulaa

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 rkl tummaa kaakaota

Vatkaa munat ja sokeri. Sulata voi. Lisää voin joukkoon kuuma vesi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauho- ja voi-vesiseos kahdessa erässä munasokerivaahtoon. Sekoita esim. Nuolijan avulla tai sähkövatkaimella pienimmällä teholla. 

Paista 200 asteessa, n. 15-20 min.

Voikreemi: 

150 g voita

1 tl vaniljasokeria

5 dl tomusokeria

1 rkl vettä

Ensin notkistin voita, jonka jälkeen mittasin joukkoon tomusokerin ja ohjeesta poiketen 1/2 tl vaniljasokeria, sekoitin sekaisin ja levitin jäähtyneen pohjan päälle. 

  

Lopuksi sulata 1 levy maitosuklaata ja levitä kreemin päälle.