lauantai 2. toukokuuta 2015

Mangojuustokakku iltakahville




Iltakahvittelua ystävien kanssa. 
Leivoin tarjottavaksi mangojuustokakun. 

Ohje soveltaen Pirkka -lehdestä. Alla määrät omasta versiostani. 

Pohja:

300 g kaurakeksiä
100 g voisulaa

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Hienonna keksit ja sekoita joukkoon voisula. Levitä keksi-voiseos vuoan pohjalle.

Täyte: 

2 dl vispikermaa
1 pkt maustamatonta Viola -tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
n. 3 rkl sokeria
425 g mangoviipaleita (1 purkki)
5 liivatelehteä (ens kerralla laitan 4) 
2 rkl sitruunamehua

Vatkaa kerma. Soseuta mangoviipaleet. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita keskenään tuorejuusto, maitorahka, mangosose ja sokeri. Kiehauta sitruunamehu, liota joukkoon liivatteet. Kaada liivateseos nauhana tuorejuusto-rahka-mangoseokseen hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon kerma varovaisesti sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle. 

Hyydytä pari tuntia jääkaapissa.

Lisää päälle mangokerros;

270 g mangososetta 
3 liivatelehteä (seuraavan kerran laitan 2 kpl)
2 tl vettä

Kiehauta vesi, liuota liivatteet joukkoon ja kaada nauhana hyvin sekoittaen mangososeeseen. Hyydytä vielä 1-2 tuntia jääkaapissa.

Kauniin neilikkakimpun sain tuliaisena ystävältäni. Kiitos vielä! <3

3 kommenttia:

  1. Tää on hyvää! Yks ensimmäisistä juustokakuista, mitä aikoinaan tein, ehkä vähän eri ohjeella. Oon laittanu päälle mangopilttejä. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oli kyllä hyvää ja helppo muunnellakin halutessaan. Mä käytin kans mangopilttejä vajaan 3 prk tähän. :)

      Poista
  2. Tämä juustokakku menee ehdottomasti testaukseen :)

    VastaaPoista