Banaanimuffinit

Muutama herkkukuva. Tehtiin ekat tötteröt  kotona ja nää oli ekat jotka ylipäätään tänä kesänä on syöty. Miesväki toivoi lettuja yks päivä, niimpä täällä letut odotti kun töistä ja koulusta tulivat. Kermaa ja kohmeisista mansikoista tehtyä sosetta päälle, niin jo on herkkua! 

Jo pitkään on pitänyt leipoa banaanikakkua. Tänään sitten leivoin. Olin tosin pakannut kaikki kakkuvuoat varastoon, niin jaoin taikinan muffinivuokiin. Hyviä tuli näinkin! 

Tässä ohje: 

Banaanikakku / banaanimuffinit 

150 g margariinia

4,5 dl sokeria

3 munaa 

4,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl vaniljasokeria

1,5 tl ruokasoodaa

0,75 dl kermaa, jogurttia tms

3-4 kypsää banaania

Vatkaa margariini ja sokeri. Lisää joukkoon munat yksitellen vatkaten. 

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää joukkoon. Lisää taikinaan lopuksi kerma ja muussatut banaanit. 

Paista 1h 150 asteessa kakkua.

Muffineita n. 10-15 min (en kattonu kelloa, ihan vaan puhdas arvio)

175 asteessa.

Arkista

Ompa ollu hiljaiseloa. Ehkä tästä herätään. Jättäkäähän viestiä jos täällä joku vielä käy. Kuun vaihteessa kävin ystäväni kanssa kahdestaan Oulussa hotellilomalla.

Valmis aamupala, uitiin, saunottiin, käytiin kaupungilla, keilaamassa, syötiin hyvin ja kirppisteltiin.

Äitienpäivänä sain esikoiseltani itse tehdyn pannunalusen, kortin ja hänen valitsemansa ruusun. Mieheltäni sain lahjaksi jalkahoidon jossa kävin ennen Ouluun lähtöä. 

Poikien vaatekaapit on saaneet vähän täydennystä. Omaani olen täydentänyt kirppislöydöillä. Sekä poikien että omasta kaapistani olen kirppiksellä myynyt kampetta pois, samoin muuten ylimääräistä kotoa. Ihana tunne kun saa näin kesän tullen vähän kaapeista turhia pois.

Aurinko on henmotellut meitä parina päivänä oikein kovasti. Tänään oli jopa +20 mittarissa. Toivotaan että hyvät säät jatkuu ja saadaan nauttia lämpimästä kesästä tänä vuonna. 

Kinkku-juustosarvet kermaviilitaikinaan

Kinkku-juustosarvia eräänä iltana iltapalalle. Ohjeen nappasin Facebookin leivontaryhmästä. 

Tässä​pä ohje, josta tulee noin 16 kpl sarvia. 

Itse laitoin täytteeseen saunapalvikinkkua ja emmentalraastetta sekä päälle kaurahiutaleita.