sunnuntai 24. toukokuuta 2015

Kinkkuvoileipäkakku




Näin juhla-aikaan ehkä joku muukin on aikeissa tehdä voileipäkakun. Tämä on todellisuudessa paljon helpompi kuin täytekakku, vaikka toisin moni varmasti kuvittelee. Voileipäkakku on takuusuosittu suolainen tarjottava juhlissa ja hyvänmakuisena varmasti kauppansa tekevä! Eikä mitään tarvi edes vatkata, sen kun sekoittaa yhteen vaan! 
Ja yönkin kakku saa huilata ja kannattaa antaa huilata ennen koristelemista, niin saa maustua ja mehevöityä rauhassa.

Asiaan, eli valmistukseen. Tarvitset kahta mieleistäsi sorttia paahtoleipää, mulla oli viisi viljaa- ja täysjyväpaahtoa.

Täytteen teen Elämä makeaksi -blogin ohjetta omaan makuun ja mieltymyksiin sopivaksi kutakuinkin alle kirjoitettuna. 

Täyte: 

1 punainen pieni paprika pilkottuna (oranssikin on hyvä tai vähän molempia)
300-350 g (1 pkt) palvikinkkua pilkottuna (itse laitan saunapalvileikkeleitä)
Persiljaa ruukusta
2 suolakurkkua 
100 g emmental -juustoraastetta
200-300 g Viola ruohosipulituorejuustoa
200 g kermaviiliä
1-2 rkl sinappia halutessaan 
1/2 tuubia majoneesia 

Sekoita pilkotut paprikat, suolakurkut, kinkku ja hienonnettu persilja muiden täytteen ainesosien kanssa keskenään sekaisin. Maista. 
Lisää sinappia halutessasi. 
Leikkaa leivistä reunat pois.
Laita ensimmäinen kerros leipiä vuokaan. 
Kostuta hyvin maidolla. 


Lisää täyte. 
Lado täytteen päälle toinen kerros leipiä ja toimi kuten edellä.
Kun täyte loppuu, lisää vielä kerran päälle leivät ja kostuta ne, jonka jälkeen kakku on kuorruttamista vaille valmis.

 
Kuorrutuksen voi tehdä tuorejuustosta, esim. Kevyt maustamaton viola 
Tai sekoittamalla yhteen olympia sulatejuustoa, kermaviiliä, majoneesia, maustamatonta violaa ja ohennus kermalla tarvittaessa. 

Koristeluun voi käyttää esim:

Pelletomaatteja tai kirsikkatomaatteja
Erivärisiä viinirypäleitä
Salaattia
Tuorekurkkua
Ohuen ohutta meetwurstia ja saunapalvikinkkua 
Herneenversoja 

Kuvan kakun tein ystäväni miehen valmistujaisjuhliin ja koristelut on toteutettu yhdessä ystäväni kanssa. 

Vinkki! Täyte on todella hyvää myös leivän päällä ja sopii myös rullarieskojen täytteeksi. 



maanantai 18. toukokuuta 2015

18.5.






Viikonloppuun mahtui Oulun reissu poikien kans. Siskolla kylässä ja uimahallireissu. Kahdet vieraat ja kevätjuhla. Ensimmäinen ruohonleikkuu ja grillikaudenavaus.
Äitienpäiväkimpusta leikkasin neilikan ja ruusun pieniin maljakkoihin.
Uudet tabletit piristää koko keittiötä. 

Mukavan viikonlopun jälkeen ei vois viikko paremmin alkaa. Vieraita tulossa tänään ja huomenna. Kotihommia ja pihapuuhia on niin että voi valita mistä alottaa. Ulkomuratit odottaa ruukkuun laittoa, lasiterassi siivoojaa ja ikkunat pesijää. Pyykkikään ei pesemällä lopu.  

Mittarissa +12 ja aurinko paistaa. Piha on tullut hetkessä vihreäksi ja perennapenkissä ensimmäiset kukat avautuu. 

Aurinkoista alkavaa viikkoa! 






torstai 14. toukokuuta 2015

Sisustusjuttuja ja muita kuulumisia










Kotiin on ilmestynyt enemmän vihreää, viherkasvien muodossa. Vaaleanpunainen pieni pöytä löytyi rustasta taannoisella Haaparannan reissulla. Mustaa olen lisännyt valkoisen seuraksi, se kun tuo kontrastia kovasti tähän muuten niin vaaleaan sisustukseen. Annon tuotteita meiltä löytyykin musta-valkoisena. Sarjasta löytyy monia mieleisiä juttuja. Purkit sain äitienpäivälahjaksi. Ikeasta kotiutui mm. musta-valkoinen tyynynpäällinen ja mustat Jansjö -valaisimet pojan huoneen pöydälle ja sängyn reunaan. Säkkikankaiset korit löytyi h&m mallistosta. 


Tällä viikolla oli eskariin tutustuminen ja opettaja antoi eskarilaisen kotiläksyn mukaan. Läksyn tehtyään poika ympyröi hymynaaman mikä tarkoitti että tehtävää oli tosi kiva tehä. 

Minne nämä vuodet vierii? Muistan sen kuin eilispäivän kun minusta tuli äiti ja tämä suloinen, pieni nyytti nostettiin ensi kertaa rinnalleni. Ja nyt tämä nyytti on kohta 6 -vuotias ja aloittaa elokuussa esikoulun. <3 Haikeaa on ja sydämestä ottaa, mutta ehkä siihen ajatukseen tottuu ja onhan tässä vielä hetki aikaa sulatella asiaa. 


Poikien kans käytiin tänään pyörälenkillä. Peltoja, hiekka- ja metsäteitä, luonnon rauhaa ja hiljaisuutta. 
















sunnuntai 10. toukokuuta 2015

Äitienpäivä







Ihana äitienpäivä! Ensin sain runsaan aamupalan ja kukkakimpun mieheltäni.
Sitten lahjan viisivuotiaalta. Paketista paljastui kerhossa tehty ihana pieni pöytäliina, johon hän oli itse painanut leppäkerttuja. <3

Sain nukkua parin tunnin päikkärit ja sillä välin olivat yhdessä askarreelleet kortit ja mies oli tehnyt herkullisen banoffeen tyyppisen kakun mansikoista. Niin hyvää! <3 


On etuoikeutettua olla äiti. Elämä on antanut minulle niin paljon. Mieheni ja kaksi rakasta poikaamme. Olen niin paljosta kiitollinen ja onnellinen. 

Aurinkoista ja ihanaa äitienpäivää kaikille äideille! 




lauantai 9. toukokuuta 2015

Kinderpiirakka



5 munaa
4,5 dl sokeria 
2 dl kuumaa vettä
200 g voisulaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl tummaa kaakaota

Vatkaa munat ja sokeri. Sulata voi. Lisää voin joukkoon kuuma vesi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauho- ja voi-vesiseos kahdessa erässä munasokerivaahtoon. Sekoita esim. Nuolijan avulla tai sähkövatkaimella pienimmällä teholla. 

Paista 200 asteessa, n. 15-20 min.

Voikreemi: 

150 g voita
1 tl vaniljasokeria
5 dl tomusokeria
1 rkl vettä


Ensin notkistin voita, jonka jälkeen mittasin joukkoon tomusokerin ja ohjeesta poiketen 1/2 tl vaniljasokeria, sekoitin sekaisin ja levitin jäähtyneen pohjan päälle. 

  
Lopuksi sulata 1 levy maitosuklaata ja levitä kreemin päälle. 



Lasten kuulumisia ja vähän muitakin











Puutarhalla käynti, kesäkukkien istutusta, perennapenkkien siivousta. MM-kiekkoa, pyöräilyä lasten kanssa. Pizzapäivä, kerhopäivä, myyjäiset. Ystäviä, kavereita, aikaa perheen kesken. 

Pikkuiselle puhkesi toinen hammas ja tiistaina vauva nousi eka kertaa tukea vasten seisomaan (7,5 kk).
Nyt sais olla silmät selässäkin!
Onneksi on keinu ja kävelytuoli johon laskea vauva hetkeksi tarpeen vaatiessa, kun on yksin lasten kanssa miehen ollessa töissä. Seisomassa kun ollaan heti. Laatikon reunassa, takan reunalla, sängyn päädyssä tai sitten roikutaan keittiön tuoleissa tai keittiöjakkarasta.
Pienet muksahdukset silloin tällöin kuuluu asiaan tässä vaiheessa. Onneksi niiltä on toistaiseksi hyvin vältytty, kun pikkuinen pitää kiinni ja ilmoittaa kyllä kun pitää käydä laskemassa hänet alas. Konttauskypärä meillä oli vanhemmalla käytössä, nuoremmalle nyt harkitsen...
Konttausasennon pieni mies ottaa hyvin ja siinä heilutaan ees taas, mutta vielä ei kontata. Onneksi monia taitoja ehtii reenata vielä myöhemminkin. Huonoja öitä ja aamuviiden herätyksiä oli taas muutama, mutta ilmeisesti hampaan tulosta johtuen. Muuten kaikki on mainiosti. Isoveljen puuhia katsoo mielellään ja ilakoi ääneen kun isoveljen kanssa hassuttelevat. 

Isoveljellä eskariin lähtö lähestyy. Pian päästään tutustumaan eskaritiloihin. 
Kevään kerhoilut on kohta loppu. Toinen kerho loppui jo ja viikon päästä on vielä toinen kerho viimeistä kertaa tälle keväälle. Naamiaisten merkeissä. 
Satutunnin tuliaisena viisivuotias toi askartelemansa äitienpäiväkukan. Nämä askartelut on niin kauniita ja hellyttäviä, ajatuksella tehtyjä.

Rakkaudentäyteistä ja aurinkoista äitienpäivää kaikille äideille, myös tuleville äideille! <3
 






maanantai 4. toukokuuta 2015

Helppo, nopea ja herkullinen kinkkupiiras

Ohjeen nappasin Valion Punaleima Emmental -juustoraastepussin takaa.
Tosi hyvää ja niin helppo tehä. Suosittelen! 



Pohja: 

125 g voita 
125 g maitorahkaa (laitoin kermaviiliä)
2 dl vehnäjauhoja 
1 tl leivinjauhetta

Pehmennä voita hiukan. Sekoita kaikki ainekset sekaisin nopeasti ja painele taikina pyöreään vuokaan.

Täyte:

150 g palvikinkkua (ite käytin saunapalvisiivuja)
150 g Punaleima Emmental raastetta
3,5 dl ruokakermaa 
3 kananmunaa
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl paprikajauhetta 
1/4 tl persiljaa (laitoin basilikaa)
(Yrttisuolaa halutessaan hiukan)

Pilko kinkku ja levitä pohjan päälle. 
Laita emmentalraaste kinkun päälle vuokaan. Sekoita munamaito ja mausta se -> kaada vuokaan. 

Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 min, kunnes pinta on saanut väriä. 


Nauti raikkaan salaatin kanssa. 

Ps. Kun raaka-aineina täytteessä on vain kinkku ja juusto, niin suosittelen kunnollisia raaka-aineita. Esim. Valmiita kinkkusuikaleita tms käytettäessä maku muuttuu melko olennaisesti.

lauantai 2. toukokuuta 2015

Mangojuustokakku iltakahville




Iltakahvittelua ystävien kanssa. 
Leivoin tarjottavaksi mangojuustokakun. 

Ohje soveltaen Pirkka -lehdestä. Alla määrät omasta versiostani. 

Pohja:

300 g kaurakeksiä
100 g voisulaa

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Hienonna keksit ja sekoita joukkoon voisula. Levitä keksi-voiseos vuoan pohjalle.

Täyte: 

2 dl vispikermaa
1 pkt maustamatonta Viola -tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
n. 3 rkl sokeria
425 g mangoviipaleita (1 purkki)
5 liivatelehteä (ens kerralla laitan 4) 
2 rkl sitruunamehua

Vatkaa kerma. Soseuta mangoviipaleet. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita keskenään tuorejuusto, maitorahka, mangosose ja sokeri. Kiehauta sitruunamehu, liota joukkoon liivatteet. Kaada liivateseos nauhana tuorejuusto-rahka-mangoseokseen hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon kerma varovaisesti sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle. 

Hyydytä pari tuntia jääkaapissa.

Lisää päälle mangokerros;

270 g mangososetta 
3 liivatelehteä (seuraavan kerran laitan 2 kpl)
2 tl vettä

Kiehauta vesi, liuota liivatteet joukkoon ja kaada nauhana hyvin sekoittaen mangososeeseen. Hyydytä vielä 1-2 tuntia jääkaapissa.

Kauniin neilikkakimpun sain tuliaisena ystävältäni. Kiitos vielä! <3